Blogs en Vlogs
Een recept voor de feestdagen: de Kala di "Weta" Clijd van Tania Ataoellah-Henriquez
De feestdagen zijn er en wij kunnen allemaal wat vreugde en inspiratie gebruiken. Bij de Caribische feestdagen zijn eten en taart onmisbaar. Graag doet Ocan dit jaar iets extra voor u! Net voor de Kerst laten wij een van onze culinaire vakvrouwen een recept presenteren die u thuis voor familie en vrienden kunt bereiden.
Het recept voor Kala di "Weta" Clijd van Tania Ataoellah-Henriquez!
Ingrediënten:
500 gr. black eye beans (zwartoogbonen),
2 madame jeanette-peper,
2 theelepel zout,
2 grote eieren,
2 teenjes knooflook
Olie om in te frituren.
Voorbereiding:
De bonen een nacht in water weken.
Bereidingswijze:
Was de peper en snijd deze doormidden.
Pureer de bonen en de peper in de keukenmachine.
Doe het mengsel in een kom en de eieren door, totdat het een stevige massa vormt.
Als de massa te droog is, nog een kleinbeetje bonenwater toevoegen.
Als laatste wordt er zout aan toegevoegd.
De olie in een pan verhitten en met behulp van twee soeplepels telkens kleine beetjes van het deeg in de olie laten glijden.
De snacks mooi bruin bakken en op keukenpapier laten uitlekken.
Heerlijk!
In gesprek met Tania
We vroegen aan Tania wat haar op culinair gebied motiveert als de feestdagen en Nieuwjaar weer in aantocht zijn.
“Ik hou van gezelligheid alles begint bij ons thuis met koken. Koken is voor mij als een blanke canvas. Aangezien ik niet kan stil zitten leef ik me uit in de keuken en kook ik graag voor de familie vrienden en kennissen en vooral in de feestdagen.”
“Goed! Wat als een grap is begonnen is nu de eerste echte Curaçaose eten webwinkel in Nederland geworden.”
Als laatste moeten wij natuurlijk weten op welke wijze klanten toch genieten van haar lekkere gerechten en gebak:
“We zijn bereikbaar via ons website: www.curacaoxclusives.nl.”
Meer Blogs en Vlogs
-
april 2024
-
maart 2024
- 30 maart Caribische & Vrijwilligersmarkt in Amare Den Haag, see you soon op Ocan stand C
- Omdat jij bij Europa hoort. Ocan lanceert in april project ‘United in Diversity: why the EU is me’ om inclusie onder ons een boost te geven.
- Persbericht St. Eustatius Afrikan Burial Ground Alliance: Aftrap voorouderproject "Remember Statia: Tracing Our Origins"
- Samenwerkingsconvenant AVS moet resulteren in toegankelijkere informele schuldhulp in verschillende gemeentes
- Nu betere hulp voor Afro-Caribische Almeerders, partners Alliantie Vrijwillige Schuldhulp structureren informele schuldhulp in de stad
-
februari 2024
- En, ja! Ze stralen! Haagse senioren komen af op Ocan creatieve workshops en themabijeenkomsten
- Úw Europese verkiezingen in 2024: wie houdt zich (niet) ermee bezig?
- Changemakers verruimen door ENAR Climate Justice Academy hun blik, Anthony Janga motiveert Caribische Nederlanders
- Ocan doet mee op Caribische & Vrijwilligersmarkt in Amare 30 maart 2024. Doe jij straks met Ocan mee?
- Stichting Ocan geeft beoordeling over toestand EU-lidstaat Nederland op het gebied van grondrechten tijdens consultatie EESC
- Ocan vrijwilligers 2023 genieten op feestelijk samenzijn, inzet voor de gemeenschap onmisbaar
-
januari 2024
-
december 2023
-
november 2023